موقع البنات
موقع البنات > حلويات > طريقة عمل القريوش الجزائري حلويات خديجة

طريقة عمل القريوش الجزائري حلويات خديجة

من قسم حلويات 16/01/2018

نقدم لكم على موقع البنات وصفات وأطباق مشهورة و حلويات شهية ، حيث نقدم لكي سيدتي هذه المرة كيفية و طريقة تحضير طريقة عمل القريوش الجزائري من أشهى حلويات خديجة ، بالصحة و العافية كما نتمنى أن تنال إعجابكم ولا تنسوا المشاركة معنا عبر التعليقات.

المقادير :

  • 5 كوب دقيق أبيض.
  • 1/2 كوب سمسم، محمص ومطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/4 ملعقة صغيره خميرة، مذوبة في قليل من الماء الدافئ.
  • 1/2 كوب خل.
  • 5/16 كوب زبدة.
  • 1 بيضة.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة.
  • 1 ملعقة صغيره زعفران مطحون، ساخن قليلاً.
  • 1 كوب ماء الزهر.
  • للطهي والتزيين:.
  • 1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي.
  • عسل.
  • سمسم محمص.

طريقة التحضير :

  • في وعاء، تخلط كل المواد الجافة جيداً وتوضع جانباً..
  • في وعاء آخر، تخلط المواد السائلة، البيضة والخميرة جيداً ثم يوضع فوق الخليط الجاف ويعجن للحصول على عجينة لينة..
  • يشكل كرات بحجم البرتقالة وتوضع في وسط كيس بلاستيكي حتى لا تجف..
  • يرش القليل من الدقيق على سطح أملس، تفرد كرة عجين وترق لتصبح رقيقة ثم بواسطة سكين، تقطع العجينة مستطيلات صغيرة بحجم كف اليد..
  • يشكل في وسط كل مستطيل 4 خطوط بالجرارة أو بالسكين ثم تحمل بين اليدين وبأصابع اليد اليمنى، يحمل شريط ويترك الآخر بحيث يصبح 3 أشرطة فوق الإصبع وشريطين تحت الأصبع..
  • يلصق الرأسين المتقابلين للمستطيل ويخرجوا من الشقوق المصنوعة، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية..
  • في مقلاة عميقة، يسخن الزيت جيداً ثم تخفف النار، يقلى القريوش على نار متوسطة ليصبح لونه ذهبياً..
  • يخرج القريوش من الزيت، يغمس مباشرة في العسل ثم يرفع، يوضع في مصفاة للتخلص من العسل الزائد..
  • يوضع القريوش في طبق، يرش عليه السمسم ثم يقدم بارداً..
لا توجد تعليقات حتى الآن !