موقع البنات
موقع البنات > حلويات > قطايف عصافيري halawiyat sahla tahdir

قطايف عصافيري halawiyat sahla tahdir

من قسم حلويات 30/01/2018

نقدم لكم على موقع البنات وصفات وأطباق مشهورة و حلويات شهية ، حيث نقدم لكي سيدتي هذه المرة كيفية و طريقة تحضير قطايف عصافيري من أشهى halawiyat sahla tahdir ، بالصحة و العافية كما نتمنى أن تنال إعجابكم ولا تنسوا المشاركة معنا عبر التعليقات.

المقادير :

  • مقادير العجينة:.
  • 2 كوب طحين.
  • 1/2 كوب سميد ناعم.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • 3 اكواب ماء.
  • رشة صغيره ملح.
  • مقادير القشطة:.
  • 2 كوب لب خبز افرنجي.
  • 1 كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيره نشا.
  • 2 ملعقة صغيره ماء الورد.
  • فستق الحلبي للتزيين.
  • قليل قطر للوجه.

طريقة التحضير :

  • لتحضير العجينة نضع الطحين، السميد الناعم، البيكنج باودر والماء ورشة ملح في الخلاط ونخفقهم جيداً إلى ان تتجانس بأكملها.
  • ثم نترك العجينه كي ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • نسخّن مقلاة من الحديد السميك ذات النوع غير القابل للاتصاق بشكل جيّد، ثم نصبّ مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة.
  • نترك عجينة القطايف على المقلاة حتى يصبح قاعها ذهبي اللون ووجهها مليئ بالفُقع، مع ضرورة المحافظة على درجة الحرارة، بطريقة لا تجعلك تطهوها سريعاً من الأسفل ممّا سيبقيها سائلة من الأعلى، أو على حرارة منخفضة، مع تكرار العملية إلى أن ننتهي من مقدار الخليط..
  • عند الانتهاء نضع أقراص القطايف جانباً حتّى تبرد، ليتمّ من بعد ذلك حشوها بالقشطة.
  • لتحضير القشطة: توضع جميع المكونات على النار مع التحريك المستمر حتى تبدأ القشطة تثقل وتصبح سميكة..
  • ترفع القشطة من على النار وتترك لتبرد ثم تستخدم لحشوة القطايف.
  • عند الانتهاء من حشي عجينة القطايف بالقشطه نغمس كل قطعه بالفستق الحلبي للتزيين وعند الأكل نضع قطرات من القطر وبالهنا والشفا.
لا توجد تعليقات حتى الآن !