موقع البنات
موقع البنات > طبخ > طريقة عمل برياني البطاطس أكلات هندية شعبية

طريقة عمل برياني البطاطس أكلات هندية شعبية

من قسم طبخ 02/03/2018

نقدم لكم على موقع البنات وصفات وأطباق مشهورة ، حيث نقدم لكي سيدتي هذه المرة كيفية و طريقة تحضير أكلات هندية شعبية ، بالصحة و العافية كما نتمنى أن تنال إعجابكم ولا تنسوا المشاركة معنا عبر التعليقات أسفل الوصفة.

المقادير :

  • 3 كوب أرز بسمتي، منقوع.
  • 300 غرام لحم عجل، مكعبات متوسطة الحجم.
  • 1 كوب بصل، مفروم.
  • 4 فص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة صغيره زنجبيل طازج، مبروش.
  • 3/4 كوب فلفل أخضر، مفروم.
  • 3 فلفل أخضر، كاملة ( اوحسب الرغبة).
  • 1 1/2 كوب طماطم، مقشرة ومفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
  • 1/4 كوب مرق لحم.
  • 1/4 ملعقة صغيره غارام ماسالا.
  • 1 1/2 ملعقة صغيره كاري.
  • 1/4 ملعقة صغيره بابريكا.
  • 4 كوب بطاطا، مقطعة مكعبات ومقلية.
  • 4 كوب ماء ساخنة، لطبخ الرز.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :

  • في قدر توضع اللحمة مع كمية من الماء بدرجة حرارة الغرفة على نار قوية لتسلق مدة ساعة او حتى تستوي( عند غليان الماء تزال الرغوة وتوضع المطيبات)..
  • لتحضير خلطة البرياني: في قدر مناسبة يوضع الزيت ويقلب البصل ثم الثوم والزنجبيل ثم الفلفل الأخضر المفروم ثم توضع الطماطم ومعجون الطماطم وربع كوب من مرق اللحم وتوضع قرون الفلفل وتوضع مكعبات اللحم والملح والفلفل الاسود والبهارات وتترك حوالي 20 دقيقة على نار هادئة مع وضع الغطاء لتتسبك كلها مع بعضها ..
  • لطبخ البرياني : في قدر مناسبة يوضع ثلثي كمية الرز بعد تصفيته وتمليحه ثم توضع كمية الصلصة كلها ونبسطها فوق الرز ثم كمية البطاطس وعلى الوجه كمية الرز المتبقية . توضع كمية الماء المغلي وتترك على نار قوية حتى تظهر الفقاعات ثم تترك على نار هادئة مع الغطاء حتى تستوي وتقدم مع الخيار بلبن..
لا توجد تعليقات حتى الآن !