موقع البنات
موقع البنات > طبخ > طريقة عمل برياني بالدجاج المحمر أطباق هندية

طريقة عمل برياني بالدجاج المحمر أطباق هندية

من قسم طبخ 02/03/2018

نقدم لكم على موقع البنات وصفات وأطباق مشهورة ، حيث نقدم لكي سيدتي هذه المرة كيفية و طريقة تحضير أطباق هندية ، بالصحة و العافية كما نتمنى أن تنال إعجابكم ولا تنسوا المشاركة معنا عبر التعليقات أسفل الوصفة.

المقادير :

  • 2 دجاج، مقطع للنصف.
  • 4 كوب أرز بسمتي.
  • 1 جزر، مقطعة لشرائح صغيرة.
  • 1 فليفلة خضراء، مقطعة لشرائح صغيرة.
  • 2 بصل أحمر، مقطعين لشرائح صغيرة.
  • 1 بطاطا، مقطعة مربعات صغيرة.
  • 4 طماطم، مفرومه.
  • 2 فلفل أخضر حار.
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مقطع شرائح صغيرة.
  • 1/2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
  • 1/2 كوب سمن.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملح حسب الذوق.
  • 4 عود قرفة.
  • 2 لومي ( حامض مجفف أسود).
  • 1/2 ملعقة صغيره كمون.
  • 1/2 ملعقة صغيره كركم.
  • 5 كوب ماء.

طريقة التحضير :

  • في مقلاة ساخنة، يقلى الدجاج بكمية قليلة من الزيت ليتحمر، ثم يوضع في صينية ويدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة..
  • يوضع السمن في قدر على النار، يضاف البصل والبهارات ثم يحركوا قليلاً. يضاف الجزر، الفلفل والزنجبيل إلى البصل ويحركوا حتى ينضجوا..
  • يوضع معجون الطماطم، الطماطم المفرومة إلى الخليط ويحركوا قليلاً..
  • يضاف الماء والبطاطس إلى الخليط ويتركوا على النار ليغلوا لمدة 15 دقيقة ثم يضاف الأرز إلى القدر بحيث يكون المرق أعلى من الأرز بفارق سنتيمتر واحد ويغطى القدر..
  • يحرك الأرز كل عشر دقائق حتى ينضج وكي لا يلتصق بالقدر..
  • يرفع القدر عن النار، يسكب البرياني في طبق ثم يوضع الدجاج المحمر فوقه ويقدم ساخناً..
لا توجد تعليقات حتى الآن !