موقع البنات
موقع البنات > طبخ > طريقة عمل معجنات السميط فطائر تركية
الأكثر تقييماً 22/04/2018  <  قسم  <  عصائر 
عصير رمان عصائر رمضان

طريقة عمل معجنات السميط فطائر تركية

من قسم طبخ 20/03/2018

نقدم لكم على موقع البنات وصفات وأطباق مشهورة ، حيث نقدم لكي سيدتي هذه المرة كيفية و طريقة تحضير طريقة عمل معجنات السميط ، بالصحة و العافية كما نتمنى أن تنال إعجابكم ولا تنسوا المشاركة معنا عبر التعليقات أسفل الوصفة.

المقادير :

  • 3 1/2 كوب دقيق، متعدد الاستعمالات.
  • 3 بيض.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 100 غرام زبدة، غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 1/2 كوب ماء دافئة.
  • للوجه::.
  • 1/2 كوب سمسم.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير :

  • في وعاء بلاستيكي واسع نسبياً، تخلط جميع مكونات العجينة جيداً ما عدا الدقيق..
  • يضاف الدقيق بالتدريج ويعجن لمدة 10 دقائق حتى الحصول على عجينة لينة ومطاطة وملتصقة قليلاً..
  • توضع العجينة في وعاء واسع، تغطى بالنايلون وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها..
  • تقطع العجينة الى 10 كرات، تفرد كل كرة على شكل حبل طوله من 30 الى 40 سم ويشكل على هيئة كعكة دائرية..
  • تغمس الكعكات في طبق به السمسم بحيث يغطى السمسم الكعكات من الوجهين..
  • ترص الكعكات في صينية الفرن على ورقة زبدة مع ترك مسافة فيما بينها ونغطيها ونتركها ساعة ونصف حتى ترتاح ويتضاعف حجمها..
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 230 مئوية أولا ثم تخفض الحرارة الى 200 مئوية..
  • تدخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً..
  • تخرج من الفرن ويدهن الوجه فوراً بقليل من الزيت بواسطة فرشاة حتى يعطيها لمعة جميلة.
  • توضع معجنات السميط في طبق التقديم وتقدم..
لا توجد تعليقات حتى الآن !