موقع البنات
موقع البنات > طبخ > كبسة لحم طريقة جديدة اكلات هندية باللحم

كبسة لحم طريقة جديدة اكلات هندية باللحم

من قسم طبخ 06/03/2018

نقدم لكم على موقع البنات وصفات وأطباق مشهورة ، حيث نقدم لكي سيدتي هذه المرة كيفية و طريقة تحضير اكلات هندية باللحم ، بالصحة و العافية كما نتمنى أن تنال إعجابكم ولا تنسوا المشاركة معنا عبر التعليقات أسفل الوصفة.

المقادير :

  • لحم.
  • 2 كأس رز (نصف استواء).
  • 1 بصله كبيرة.
  • 1 م ك ثوم مفروم.
  • 1 م ك زنجبيل.
  • 4 م ك كزبرة مفروم.
  • كوسة مقطعة كبار الكمية حسب الرغبة.
  • فلفل رومي الكمية حسب الرغبة.
  • باذنجان حبتين صغيره مقطعه ومقليه.
  • 3 م ك صلصة.
  • ملح أو ماجي حسب الرغبة.
  • 1 م ك بهار مشكل.
  • 1 م ك بهار هندي او بهار البرياني انا حطيت بهار البرياني.
  • 2 م ك بهار الكبسة.
  • 2 عود قرفة صحيح.
  • 5 حبات قرنفل.
  • 8 حبات هيل.
  • 2 ورق غار.
  • فلفل حار صحيح حسب الرغبة.
  • 1 م ك كركم.

طريقة التحضير :

  • يسلق اللحم بماء وهيل وقرفة حتى نستخرج الزفره ثم يصفى اللحم.
  • بقدر الضغط تشوح البصلة مع قليل من الزبدة او الزيت وتضاف اللحمة والثوم والزنجبيل والبهارات الصحيحه عدا الفلفل الحار ويحمص دقيقه.
  • تضاف الصلصة والبهارات المتبقيه وقليييل من الماء وتترك حتى تتسبك.
  • أضف كمية كافية من الماء والملح واغلق القدر حتى تصبح اللحمه نصف استواء.
  • أضف الكوسه والباذنجان المقلي والفلفل الرومي ثم اغلق القدر مرة اخرى حتى الاستواء "انا اضفت من عندي ٣م ك عصير ليمون" أحب الحموضة 😉.
  • أضف الكزبرة والفلفل الصحيح.
  • أضف الرز والصبغة "الزعفران المنقوع" ثم يغطى القدر ويكتم على نار هادئة ٢٠ دقيقة.
  • يزين حسب الرغبة انا زينت بالبصل المقلي وطبعآ صنوبرررررررري اللذيذ.
  • يقدم مع سلطة اللبن او السلطة الخضرا بالبنجر وطبعآ الفلفل الحار المطبوخ وبالعااااافية.
لا توجد تعليقات حتى الآن !